822998

Cá kho kiểu này ăn tốn cơm phải biết!

12/01/2018 16:18

Món cá kho nghệ với cách kho dân dã, nguyên liệu mộc mạc, ăn nóng hay nguội đều rất thơm ngon và bắt cơm.

Nguyên liệu

- 400g cá rô đồng

- 50g củ nghệ

- 2 quả ớt hiểm

- 2 quả khế chua

- 1 cọng hành lá

- 1 nhánh gừng

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

Cá rô đồng làm sạch ruột, đánh vảy, bỏ mang sau đó cho vào thau cùng 1 nắm muối hạt, xóc thật kỹ và rửa lại nhiều lần cho thật sạch nhớt, để ráo. Khế gọt vỏ cạnh, cắt khoanh tròn dầy tầm 1cm.

Nghệ gọt vỏ, cho vào cối giã nát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ.

Lót 1 lớp nghệ và 1 lớp khế chua xuống đáy nồi, xếp cá lên trên.

Ướp vào cá: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối hạt, 1 thìa cafe hạt nêm, trên cùng rắc một lớp nghệ, gừng, khế chua và một quả ớt cắt lát lên trên. Để 3 phút cho ngấm. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.

Đặt cá lên bếp, vặn lửa to đun đến khi cá chín săn tầm 5-7 phút, cho nước nóng vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ thật nhỏ lửa, đun kỹ cho cá chín nhừ ít nhất một tiếng. Cá càng đun lâu, càng săn chắc, gia vị càng ngấm và đậm đà thơm ngon.

Nếu có thời gian bạn nên đun 12 tiếng, khi đó cá nhừ tơi, xương mềm rục, rất ngon miệng. Khi cá gần được, rưới lên cá 2 thìa canh mỡ lợn. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Mở vung cho cá thoát hơi và săn chắc, món cá sẽ bóng đẹp và thơm ngậy hơn.

Cho cá ra đĩa, rắc chút hành lá trang trí.

Món cá kho nghệ với cách kho dân dã, nguyên liệu mộc mạc, ăn nóng hay nguội đều rất thơm ngon và bắt cơm. Miếng cá săn chắc, xương nhừ tơi, thấm vị thơm nồng đặc trưng của nghệ cùng vị chua dịu của khế, chút cay cay của ớt sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm ấm áp trong mùa đông này.

Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm:

Thua độ bóng đá, ngáo đá đâm chết vợ

Bị chê già ngay lần đầu ra mắt nhà chồng, tôi đã đứng dậy thẳng thừng nói một câu khiến họ hối hận

Tuyển Đức đón tin sốc trước cuộc chiến 'sống còn' với Thụy Điển!

Từng cáu gắt khi mỗi ngày nhận được tin nhắn: 'Mấy giờ anh sẽ về?', người chồng cuối cùng tự hiểu ra nỗi lòng của vợ

Cầu thủ Iceland được thoải mái chuyện chăn gối trước trận đấu ở World Cup 2018

Có thể bạn quan tâm: Mâm cơm bẩn của người Việt đến từ đâu?

TIN KHÁC

Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành 'món tủ' của gia đình

Định thử 1 lần không ngờ món trứng chiên kiểu này trở thành 'món tủ' của gia đình  

Một chút sáng tạo bất ngờ đã làm thành món trứng chiên kiểu mới ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đây là món thạch nhà tôi ai cũng mê làm ăn mỗi tuần trong mùa hè

Đây là món thạch nhà tôi ai cũng mê làm ăn mỗi tuần trong mùa hè  

Món thạch ngon mát lạnh 'siêu cấp' này cực kì 'đã' để bạn làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực đấy!

Thực phẩm giúp chữa lành bệnh trĩ

Thực phẩm giúp chữa lành bệnh trĩ  

Một số thực phẩm giàu chất xơ và nhiều nước giúp bạn có thể phòng ngừa và giảm nhẹ những triệu chứng của bệnh trĩ.

Các loại rau, củ, quả giúp chống nắng nóng

Các loại rau, củ, quả giúp chống nắng nóng  

Mùa hè đến, thời tiết nắng nóng làm cơ thể chúng ta mệt mỏi, rã rời, sức đề kháng giảm sút nên rất dễ bị cảm nắng, say nắng nóng...

Chế độ dinh dưỡng trong mùa nóng

Chế độ dinh dưỡng trong mùa nóng  

Mùa nắng nóng, nhiệt độ cao, có khi lên tới 37-39 độ C thường cơ thể bài tiết nhiều mồ hôi gây mất nhiều nước, các chất khoáng,

Tự làm bột nêm tôm nấm chỉ trong 10 phút với 3 bước đơn giản

Tự làm bột nêm tôm nấm chỉ trong 10 phút với 3 bước đơn giản  

Chỉ với 10 phút bạn có thể tự làm bột nêm tôm nấm, dùng cho các món canh hay nêm cháo cho bé để có được vị ngon ngọt tuyệt vời!

Cả nhà tấm tắc khen tay nghề của tôi nhờ món trà sữa với công thức mới ngon "vô đối"

Cả nhà tấm tắc khen tay nghề của tôi nhờ món trà sữa với công thức mới ngon "vô đối"  

Với cách làm này, bạn sẽ có được những ly trà sữa cực ngon không thua kém gì ngoài tiệm đâu nhé!

Đánh thức mọi giác quan bằng nước ép vải chanh

Đánh thức mọi giác quan bằng nước ép vải chanh  

Mùa hè nóng nực, bạn hãy thưởng thức ngay ly nước ép vải và chanh, vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng

Thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng  

Môi trường sống của chúng ta hiện nay có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe, ô nhiễm bởi khói, bụi và các chất độc hại, thực phẩm tồn dư chất bảo vệ thực vật và hóa chất...

Vì sao bạn phải cân nhắc trước khi uống nước ngọt?

Vì sao bạn phải cân nhắc trước khi uống nước ngọt?  

Sử dụng nhiều thức ăn, đồ uống có hàm lượng đường cao như loại bánh ngọt, thức ăn nhanh và đặc biệt là nước ngọt đóng chai là nguyên nhân gây thừa cân, béo phì.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media)

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Trụ sở: Tầng 4; Tòa nhà The Light – KĐT mới Trung Văn Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn