805487

Các đầu bếp lừng danh không đập trứng vào miệng tô như bạn vẫn làm đâu

06/12/2017 16:34

Chúng ta vẫn hay có thói quen đập trứng lên miệng bát, tô hay một vị trí nào đó có góc cạnh. Tuy nhiên, với nhiều đầu bếp, họ sẽ không làm như vậy.

Khi nói đến những kinh nghiệm, bí quyết tuyệt vời trong nấu nướng, chắc chắn chúng ta chẳng nên bỏ qua những lời khuyên hữu ích của đầu bếp, đặc biệt là những đầu bếp lừng danh nổi tiếng của thế giới.

Jaques Pépin là một đầu bếp nổi tiếng người Pháp nhưng lại hành nghề tại Mỹ. Từ năm 12 tuổi, ông đã bắt đầu dấn thân vào nghề nấu ăn và đến nay, ông đã có một vị trí vững chắc trong nghề.

Nói về Jaques Pépin, ông nổi tiếng với món trứng chiên kiểu Pháp với những cú lật trứng chỉ bằng việc hất nhẹ cổ tay. Không chỉ nổi tiếng với kỹ thuật lật mặt trứng này, đầu bếp Jaques Pépin còn khiến nhiều người bất ngờ khi tiết lộ cách đập trứng độc đáo của mình.

Nhắc đến việc đập trứng, ai trong chúng ta cũng nghĩ rằng đó là một việc dễ dàng, đập thế nào chẳng được, miễn sao cho vỏ trứng vỡ ra là xong.

Chúng ta vẫn hay có thói quen đập trứng lên miệng bát, tô hay một vị trí nào đó có góc cạnh. Tuy nhiên, với đầu bếp Jaques Pépin, ông không làm theo cách đó mà sẽ đập trứng trên một mặt phẳng. Bạn ngạc nhiên không?

Chúng ta vẫn hay có thói quen đập trứng lên miệng bát, tô hay một vị trí nào đó có góc cạnh. Ảnh: Internet.

Jaques Pépin giải thích rằng, khi đập trứng trên mặt phẳng sẽ ngăn ngừa vi khuẩn từ vỏ trứng trực tiếp thâm nhập vào lòng trắng và lòng đỏ. Bằng cách này, bạn còn nhận được một lợi ích nữa đó là không có vỏ trứng trong tô, lòng đỏ không bị vỡ, nát.

Để thực hiện được phương pháp này, bạn chỉ cần đập quả trứng lên mặt phẳng với lực đủ mạnh, chắc tay. 'Sau đó đẩy vỏ trứng ra bằng ngón tay cái', Jaques Pépin giải thích thêm.

Các đầu bếp chuyên nghiệp thường sẽ đập vỡ trứng trên một mặt phẳng. Ảnh: Internet.

Rồi họ dùng ngón tay cái đẩy vỏ trứng ra. Ảnh: Internet.

Không riêng Jaques Pépin mà rất nhiều đầu bếp khác trên thế giới cũng đập trứng theo cách này. Giờ đến lượt bạn trải nghiệm đấy.

Nguồn: thekitchen

Có thể bạn quan tâm: Những mẹo nấu ăn cực hữu ích từ siêu đầu bếp Gorden Ramsay

TIN KHÁC

Ăn nhiều rau xanh và trái cây giúp phòng bệnh đục thủy tinh thể

Ăn nhiều rau xanh và trái cây giúp phòng bệnh đục thủy tinh thể  

Chế độ ăn giàu rau xanh và trái cây có thể giúp phòng bệnh đục thủy tinh thể và giảm nguy cơ mất thị lực.

Nguyên nhân gây chán ăn

Nguyên nhân gây chán ăn  

Em năm nay 17 tuổi, học lớp 12, từ nhỏ đã gầy, hiện tại chỉ nặng 42kg, cao 1m65. Em luôn có cảm giác chán ăn.

Tác dụng ít biết từ quả mơ

Tác dụng ít biết từ quả mơ  

Quả mơ (có nơi gọi là quả mai) thường được ngâm làm thức uống giải khát mùa hè được nhiều người ưa thích. Không những thế, quả mơ còn có tác dụng làm thuốc chữa nhiều bệnh.

3 công thức nước thanh lọc giúp giải nhiệt, hỗ trợ giảm cân

3 công thức nước thanh lọc giúp giải nhiệt, hỗ trợ giảm cân  

Cho các thành phần vào bình nước lớn, để qua đêm trong tủ lạnh và thưởng thức vào ngày hôm sau.

Cách rửa thuốc trừ sâu ngoài vỏ táo theo chuẩn khoa học

Cách rửa thuốc trừ sâu ngoài vỏ táo theo chuẩn khoa học  

Theo một nghiên cứu mới đây, phương pháp rửa trái cây thông thường sử dụng thuốc tẩy trong vòng hai phút sau khi thu hoạch không phải là cách hiệu quả để loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu.

Bí quyết làm trứng cuộn chuẩn ngon tưởng không dễ mà dễ không tưởng

Bí quyết làm trứng cuộn chuẩn ngon tưởng không dễ mà dễ không tưởng  

Món trứng cuộn thơm ngon hấp dẫn với cách làm đơn giản cực kì.

8 tác dụng không ngờ của muối trong việc làm sạch và bảo quản đồ ăn sẽ khiến bạn tròn mắt ngạc nhiên

8 tác dụng không ngờ của muối trong việc làm sạch và bảo quản đồ ăn sẽ khiến bạn tròn mắt ngạc nhiên  

Tuy muối là gia vị vô cùng quen thuộc và cũng là một phần không thể thiếu trong cuộc sống, nhưng không hẳn ai cũng biết hết những tác dụng thần kỳ của chúng.

3 bước đơn giản có ngay món pancake mặn vừa lạ vừa ngon

3 bước đơn giản có ngay món pancake mặn vừa lạ vừa ngon  

Bánh pancake mặn làm cực nhanh ăn cực ngon bạn phải thử ngay đi thôi.

Công thức làm gà chiên giòn tan ngon không cưỡng nổi

Công thức làm gà chiên giòn tan ngon không cưỡng nổi  

Với cách làm gà chiên kiểu này bạn sẽ có những miếng thịt gà giòn tan thơm nức mà không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ.

Cách làm chà bông cá tơi ngon đậm đà cả nhà đều thích

Cách làm chà bông cá tơi ngon đậm đà cả nhà đều thích  

Chà bông cá vừa ngon vừa nhanh phải làm ngay cho cả nhà ăn dần thôi.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media)

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Trụ sở: Tầng 4; Tòa nhà The Light – KĐT mới Trung Văn Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn