851007

Sự thật trứng ung có tác dụng như Viagra ?

13/03/2018 10:37

Thông tin về việc trứng ung có tác dụng như Viagra được đăng tải trong thời gian gần đây khiến chị em đô xô đi đặt mua loại trứng mà trước đây chỉ để vứt đi thì nay dược dùng để bồi bổ cho chồng.

Đặc biệt là 'dân nhậu' rất thích ăn món này. Tuy nhiên theo BS Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng quốc gia): không nên sử dụng trứng đã ung. Để đảm bảo sức khỏe hãy nói 'không' với thực phẩm không an toàn.

Theo ông, thực chất trứng ung là gì ? Thành phần của trứng ung gồm những chất gì ?

Trứng ung là loại trứng cho vào ấp nhưng không nở thành con do không được thụ tinh, hoặc bị hỏng trong quá trình ấp do ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường.

Bình thường trứng có ranh giới rõ ràng giữa lòng đỏ và lòng trắng, lòng đỏ ở giữa lòng trắng. Khi trứng bị ung thì ranh giới bị phá vỡ, màu sắc và mùi vị thay đổi theo diễn biến thời gian (màu vàng của lòng đỏ biến màu, mùi tanh đặc trưng biến thành thối do protein biến chất).

Trứng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng (protetid, lipid, vitamin và kháng chất), nhưng thực phẩm càng giàu chất dinh dưỡng rất dễ bị ôi thiu, dễ bị phân hủy, dễ sinh ra các chất gây ngộ độc và ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Khi protein bị phân hủy sẽ tạo thành sulfur hydro (H2S) mùi trứng thối.

Khi trứng bị ung thì không còn chất dinh dưỡng vì protein đã bị tiêu hủy. Bên cạnh đó, vỏ trứng không còn tác dụng bảo vệ nên có nhiều vi khuẩn dễ dàng xâm nhập, bao gồm cả các ký sinh trùng và vi khuẩn thương hàn, sinh ra nhiều độc tố rất nguy hiểm cho cơ thể. Ngoài các sản phẩm chính tạo metan, còn có các sản phẩm NH3, H2S, indol, scatol,...gây mùi thối.

Trứng ung là sản phẩm phế phẩm, không có tác dụng với sức khỏe.

Người ăn trứng ung lâu ngày có ảnh hưởng như thế nào đến sức khoẻ, thưa bác sĩ ?

Người ăn trứng ung có thể không biểu hiện gì, là do ăn trứng mới ung (Protein chưa bị biến chất, tức là giai đoạn chương), hoặc do ăn ít vì vậy chưa bị ngộ độc thực phẩm, độc tố trong thực phẩm chưa đủ liều gây bệnh. Nếu sử dụng trứng ung lâu sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe xét theo góc độ an toàn thực phẩm.

Khí H2S (hiđro sunfua) là khí không màu, mùi trứng thối, H2S dễ bay hơi hơn so với nước. Khí H2S ít tan trong nước ( S H2S ( 200c, 1at) = 0,38 g/ 100 g nước). Khí H2S rất độc, chỉ cần 0,05 mg H2S trong 1 lít không khí đã gây ngộ độc, chóng mặt, nhức đầu thậm chí chết nếu thở lâu trong H2S.

Trong tự nhiên H2S có trong một số nước suối, trong khí núi lửa, khí thoát ra từ các chất protein bị thối rữa.

Thưa bác sĩ, ông hãy xác minh đồn đoán về công dụng kì diệu của trứng ung đối với sức khoẻ (bồi bổ cơ thể, chữa đau đầu,...) ?

Những điều đồn đoán và tư duy sử dụng theo đám đông không có cơ sở khoa học. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào chứng minh trứng ung có tác dụng như Vigra, bồi bổ cơ thể, chưa đau đầu. Ăn trứng ung tức là chúng ta đã ăn thực phẩm có chứa protein bị ôi thiu, protein đang trong quá trình phân hủy (mùi trứng thối), thực phẩm không an toàn với sức khỏe.

Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, theo tôi không nên sử dụng trứng đã ung. Để đảm bảo sức khỏe hãy nói 'không' với thực phẩm không an toàn.

Xem thêm:

Pha ăn mừng khó chịu nhất mọi thời đại

‘Quên lối về’ vì nhan sắc CĐV nữ Croatia

Colombia 1-2 Nhật Bản: 'Samurai xanh' tạo địa chấn

Dàn hot girl cổ vũ World Cup 2018 khoe cơ thể nuột nà với bikini thiêu đốt mọi ánh nhìn

Công binh Nga khẩn cấp lập cầu nổi siêu hạng: Nhiệm vụ đặc biệt

Có thể bạn quan tâm: Cực đơn giản: Bạn có biết một số mẹo về trứng

TIN KHÁC

Mách bạn cách làm giò cực dễ thành công ngay từ lần đầu

Mách bạn cách làm giò cực dễ thành công ngay từ lần đầu  

Làm giò theo cách này vừa nhanh vừa ngon và không tốn công sức như cách làm thông thường đâu nhé!

Con nhúng thịt xông khói vào sô cô la, mẹ lắc đầu bỏ đi nhưng không ngờ đây là món nổi tiếng của thế giới

Con nhúng thịt xông khói vào sô cô la, mẹ lắc đầu bỏ đi nhưng không ngờ đây là món nổi tiếng của thế giới  

Ban đầu, cả nhà ai cũng phản đối, mẹ của chàng trai thở dài rồi bỏ vào phòng nghỉ. Nhưng khi thành phẩm được dọn ra, cả nhà ăn thử, ai cũng tấm tắc khen ngon. Không chỉ vậy, mọi người ai cũng vô cùng ngạc nhiên khi biết độ nổi tiếng của món ăn trên thế giới.

Thật bất ngờ khi chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này món thịt kho đã ngon gấp bội

Thật bất ngờ khi chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này món thịt kho đã ngon gấp bội  

Món thịt kho thơm nức ăn cùng cơm trắng nóng hổi ngon khỏi bàn.

Bỏ túi 3 công thức pha nước chấm này, đảm bảo bạn ăn món gì cũng ngon!

Bỏ túi 3 công thức pha nước chấm này, đảm bảo bạn ăn món gì cũng ngon!  

Có công thức pha nước chấm này rồi đảm bảo các món ăn của gia đình bạn sẽ ngon thêm bội phần.

Mùa vải tranh thủ làm ngay trà vải với công thức siêu ngon mẹ Sâu chia sẻ

Mùa vải tranh thủ làm ngay trà vải với công thức siêu ngon mẹ Sâu chia sẻ  

Đang mùa vải chín rộ, hãy làm cho mình và gia đình, bạn bè những cốc trà vải thật tuyệt để thưởng thức trong mùa hè này nào.

Tết Đoan Ngọ ở Sài Gòn có bánh bá trạng ú ụ tôm thịt trứng muối và đây là những địa chỉ để bạn tìm mua

Tết Đoan Ngọ ở Sài Gòn có bánh bá trạng ú ụ tôm thịt trứng muối và đây là những địa chỉ để bạn tìm mua  

Nếu muốn thử đổi vị sang món bánh bá trạng độc đáo của người Hoa thì dưới đây là những địa chỉ nổi tiếng để bạn có thể tìm mua cho Tết Đoan Ngọ sắp đến.

Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp  

Món bánh dừa hấp kiểu Thái này ngọt nhẹ lại thơm thơm mùi nước cốt dừa ai ăn cũng mê.

Trước bữa ăn 30 phút, lưu ý với 5 'không', 2 'nên' này

Trước bữa ăn 30 phút, lưu ý với 5 'không', 2 'nên' này  

Ăn uống là điều chúng ta làm mỗi ngày nhưng liệu bạn có biết những điều cấm kỵ trước bữa ăn không?

5 quy tắc ăn uống đặc biệt giúp các cầu thủ tỏa sáng đỉnh cao

5 quy tắc ăn uống đặc biệt giúp các cầu thủ tỏa sáng đỉnh cao  

Bạn có biết rằng dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt quyết định đến phong độ của các vận động viên thể thao, đặc biệt là trong bóng đá?

Người hãy quên vodka đi, vì đây mới là thức uống 'quốc dân' của nước chủ nhà World Cup 2018

Người hãy quên vodka đi, vì đây mới là thức uống 'quốc dân' của nước chủ nhà World Cup 2018  

Không phải Vodka, trà mới là thức uống được người Nga yêu thích nhất. Họ pha trà bằng nét truyền thống lẫn một chút phá cách.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media)

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Trụ sở: Tầng 4; Tòa nhà The Light – KĐT mới Trung Văn Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn