837918

Tết này có kim chi dưa chuột ăn thì sợ gì nhiều thịt mỡ!

13/02/2018 08:59

Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu: 

5-6 quả dưa chuột

2-3 thìa bột nếp

2 thìa đường

2 thìa nước mắm

1 củ tỏi

Vài nhánh hẹ hoặc hành lá

1-2 thìa bột ớt

1/4 củ cải trắng

1/2 củ cà rốt

1 nửa quả táo

1 nhánh gừng

Một ít vừng trắng chín

1 thìa muối

Cách làm:

Dưa chuột đem rửa thật sạch sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi, chẻ làm 4 theo chiều dọc quả dưa chuột nhưng không cắt đứt rời hẳn.

Cho dưa chuột vào tô cùng với muối sau đó xoa bóp nhẹ nhàng cho dưa ngấm muối, để 30 phút rồi mới đem rửa sạch cho bớt mặn, như vậy khi muối dưa sẽ giòn ngon.

Trong khi đó bạn nấu phần bột nếp để trộn cùng gia vị, cho bột nếp vào nồi cùng với vài thìa nước rồi khuấy đều. Bật bếp đun lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sôi lên là tắt bếp, chúng ta được phần bột nếp hơi đặc. Để cho nguội hẳn.

Cà rốt và củ cải trắng đem nạo sạch vỏ rồi rửa sơ qua sau đó nạo sợi, hành lá rửa sạch để ráo nước rồi đem thái khúc.

Táo rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ cắt nhỏ cho các nguyên liệu này vào máy xay cùng với bột ớt, đường, nước mắm, bột nếp đã nguội rồi đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho cà rốt, củ cải, hành lá, vừng trắng vào tô to sau đó đổ nguyên liệu vừa xay nhuyễn vào cùng và trộn thật đều.

Cuối cùng bạn nhồi hỗn hợp gia vị vào dưa chuột, xoa bóp nhẹ cho dưa ngấm gia vị. Xếp dưa vào hũ sạch và đậy nắp kín, để 2-3 ngày cho dưa lên men là có thể ăn được.

Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán cực kỳ hiệu quả, giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng tuyệt vời. 

Xem thêm:

‘Kịch sĩ’ Neymar - Nạn nhân đáng thương trong chính vở kịch của mình

Người trong cuộc nói gì sau sự cố náo loạn trên sân Thiên Trường?

Con gái 15 tuổi sinh ngoài ý muốn, người phụ nữ đã làm điều tàn nhẫn với cháu của mình

Cô dâu 61 tuổi lấy chú rể 26 tuổi bất ngờ làm đơn tố cáo Phòng Tư pháp vì… để lộ giấy đăng ký kết hôn

Cận cảnh CĐV Nam Định rượt đuổi trọng tài, đánh phóng viên trên sân Thiên Trường

Có thể bạn quan tâm: Vi khuẩn có trong kim chi có khả năng chống lại MERS

Theo Hương Giang/afamily.vn

TIN KHÁC

Những thực phẩm nên ăn để trái tim luôn khoẻ mạnh

Những thực phẩm nên ăn để trái tim luôn khoẻ mạnh  

Theo PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ dinh dưỡng có liên quan nhiều đến bệnh tim mạch, trong đó có bệnh thiếu máu cơ tim.

Mùa Vu Lan không thể bỏ qua món đậu phụ Tứ Xuyên chay

Mùa Vu Lan không thể bỏ qua món đậu phụ Tứ Xuyên chay  

Món đậu phụ Tứ Xuyên rất thích hợp để góp mặt vào những bữa cơm chay của gia đình.

Những thực phẩm nên và không nên sử dụng làm món salad trong giai đoạn Detox thay thế các bữa ăn hoàn toàn

Những thực phẩm nên và không nên sử dụng làm món salad trong giai đoạn Detox thay thế các bữa ăn hoàn toàn  

Salad là món ăn thiết yếu của quá trình detox, tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào cũng thích hợp để sử dụng trong giai đoạn này.

Dinh dưỡng cho người hay bị hạ đường huyết và chóng mặt

Dinh dưỡng cho người hay bị hạ đường huyết và chóng mặt  

Một số loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm chóng mặt thường liên quan với lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết).

Mì cà chua trứng vừa nhanh vừa ngon cho bữa sáng

Mì cà chua trứng vừa nhanh vừa ngon cho bữa sáng  

Món mì cà chua trứng nấu rất nhanh mà ăn lại ngon miệng lắm nhé!

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, người đàn ông phải cắt bỏ 70cm ruột: Cảnh báo cho việc lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh không đúng cách

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, người đàn ông phải cắt bỏ 70cm ruột: Cảnh báo cho việc lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh không đúng cách  

Nếu bạn chưa thực sự tin tưởng vào điều này thì có thể tham khảo trường hợp của một người đàn ông đến từ Trung Quốc dưới đây.

Vì sao người Hàn chú trọng ăn sáng ở nhà?

Vì sao người Hàn chú trọng ăn sáng ở nhà?  

Một trong những đặc điểm trong ăn uống của người Hàn là thường xuyên chuẩn bị bữa sáng ở nhà, và bữa sáng của họ thường đầy đủ các món như bữa chính.

Dinh dưỡng với người nhiễm HIV

Dinh dưỡng với người nhiễm HIV  

Người nhiễm HIV/AIDS có thể có nhiều triệu chứng của nhiễm trùng cơ hội nên cần thận trọng khi lựa chọn thức ăn.

Sườn om kiểu Hàn mê đắm từ miếng đầu tiên

Sườn om kiểu Hàn mê đắm từ miếng đầu tiên  

Món sườn om 'thần thánh' của Hàn sẽ giúp bữa cơm nhà bạn đậm đà ngon miệng tới không ngờ.

Ghim ngay công thức làm 2 món salad gà cực ngon cực dễ

Ghim ngay công thức làm 2 món salad gà cực ngon cực dễ  

Đảm bảo với công thức 2 món salad gà sau đây sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý phong phú cho thực đơn của gia đình.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media)

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Trụ sở: Tầng 4; Tòa nhà The Light – KĐT mới Trung Văn Đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn